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The Resource Un chemin de tables

Un chemin de tables

Label
Un chemin de tables
Title
Un chemin de tables
Creator
Subject
Genre
Language
fre
Summary
Brasserie parisienne, restaurant étoilé, auberge gourmande, bistrot gastronomique, taverne mondialisée, cantine branchée, Mauro, jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo, de place en place, de table en table. Un parcours dans les coulisses d'un monde méconnu, sondé à la fois comme haut-lieu du patrimoine national et comme expérience d'un travail, de ses gestes, de ses violences, de ses solidarités et de sa fatigue. Au cours de ce chemin de tables, Mauro fait l'apprentissage de la création collective, tout en élaborant une culture spécifique du goût, des aliments, de la commensalité. À la fois jeune chef en vogue et gardien d'une certaine idée de la cuisine, celle que l'on crée pour les autres, celle que l'on invente et que l'on partage. Maylis de Kerangal est écrivain. Ses romans et ses nouvelles sont publiés aux Éditions Verticales. Elle vit et travaille à Paris
http://library.link/vocab/creatorName
Kerangal, Maylis de
Literary form
non fiction
Nature of contents
  • dictionaries
  • standards specifications
Label
Un chemin de tables
Link
https://www.vpl.ca/ext/scripts/auth/index.php?resource=DeMarque&assetid=5c62d03a1cc99e7b82c8e0d9
Instantiates
Publication
Carrier category
online resource
Carrier category code
  • cr
Carrier MARC source
rdacarrier
Content category
text
Content type code
  • txt
Content type MARC source
rdacontent
Dimensions
unknown
Form of item
online
Isbn
9782370210777
Media category
computer
Media MARC source
rdamedia
Media type code
  • c
Specific material designation
remote
Label
Un chemin de tables
Link
https://www.vpl.ca/ext/scripts/auth/index.php?resource=DeMarque&assetid=5c62d03a1cc99e7b82c8e0d9
Publication
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Carrier category code
  • cr
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rdacarrier
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text
Content type code
  • txt
Content type MARC source
rdacontent
Dimensions
unknown
Form of item
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Isbn
9782370210777
Media category
computer
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rdamedia
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  • c
Specific material designation
remote

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